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炸香椿鱼

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日期:2024-08-16 14:43热度:加载中...
炸香椿鱼的做法

炸香椿鱼

by 宁小麦96
  • 家常味
  • <15分钟
  • 新手尝试

炸香椿鱼是春天不容错过的美味,嫩嫩的椿芽,直接裹上蛋液炸一下就非常好吃,不过我觉得有一点腻,更喜欢挂上一层薄薄的鸡蛋面糊来炸。如果喜欢更酥脆的口感,可以面糊里加点淀粉,或者加点啤酒。像我直接用面粉炸,多加点鸡蛋,更容易上色,趁热吃,也是一样酥香。

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炸香椿鱼营养建议

  • 含糖量 14.63
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

炸香椿鱼的食材2人份

  • 香椿1小把
  • 面粉120克
  • 清水180克
  • 鸡蛋2个
  • 适量
  • 适量
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炸香椿鱼的做法

1 炸香椿鱼菜谱图解

香椿嫩芽洗净

2 炸香椿鱼菜谱图解

放入沸水中,焯一下,颜色变绿立刻捞出,用冷水彻底冲凉

3 炸香椿鱼菜谱图解

轻轻挤去水分

4 炸香椿鱼菜谱图解

碗中放入面粉、清水搅成比较稠的糊

5 炸香椿鱼菜谱图解

加入鸡蛋,搅成流动性很好的面糊,加点盐调味

6 炸香椿鱼菜谱图解

裹上面糊的香椿放入油锅,中小火炸成金黄色

7 炸香椿鱼菜谱图解

捞出控油

成品图

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THE END

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