江西的米面和广东的河粉差不多，都是用米浆蒸成薄粉皮，再切成带状而成。粉薄而透明，韧而爽滑，入口难忘。不管是米面还是河粉，它们都有着独特的文化，承载着无数美好的回忆。 小时候特别爱吃河粉，来到江西后，对这边的米面也是情有独钟。冬天最爱的莫过于那碗鲜掉眉毛的汤米面，简单又营养，入口爽滑，汤鲜味美，热乎乎的吃上一碗，瞬间暖和起来。
食材准备
虾皮冲洗干净
米面冲洗干净
青菜洗净切小块
锅中倒入骨头汤烧开
放入米面煮至沸腾后
加入青菜梗
撒入盐
淋入生抽
放入虾皮
放入青菜叶子，淋入香油，煮至断生，即可出锅
虾皮是物美价廉的好食材，汤面的时候放一点，味道特别鲜美，还可以给小朋友补钙哦！
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