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清炒四季豆

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日期:2024-08-26 23:09热度:加载中...
清炒四季豆的做法

清炒四季豆

by 蔓延小食光
  • 家常味
  • <10分钟
  • 新手尝试

上次回老家带了一大袋四季豆!趁新鲜,每天换着花样炒四季豆,但最能体现它的美味鲜嫩的,就数清炒!

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清炒四季豆营养建议

  • 含糖量 9.17
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 尽量不吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

清炒四季豆的食材2人份

  • 四季豆1把
  • 大蒜3瓣
  • 干辣椒适量
  • 3克
  • 蚝油适量
  • 料酒5克
  • 鸡精适量
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清炒四季豆的做法

1 清炒四季豆菜谱图解

四季豆去两头撕掉老筋,洗干净沥干水分,用手掰成段。大蒜拍碎。干辣椒切碎。(不吃辣的不加)

2 清炒四季豆菜谱图解

热锅倒油,七成热倒一勺盐(根据四季豆用量加),晃动油锅融盐,动作快!

3 清炒四季豆菜谱图解

大火,下蒜泥,再倒四季豆,煸炒至两面微皱,加蚝油

4 清炒四季豆菜谱图解

加干辣椒,继续翻炒,沿锅边淋一圈料酒。(更水嫩)出锅前撒点鸡精,盛盘!

成品图

清炒四季豆的烹饪技巧

热油先加盐再大火煸炒,是为了让四季豆表皮迅速脱水发皱,更容易炒熟入味。快出锅的时候淋一圈料酒,四季豆更水嫩。如果是干煸就不用加料酒了

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THE END

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